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 Fondue au fromage

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MessageSujet: Fondue au fromage   Ven 4 Jan 2008 - 15:16

Pour la première fois ce soir, je recois avec une fondue au fromage mais j'en ai jamais fait, pour la fondue en tant que telle, ca va mais je me demandais vous servez ca avec quoi ?? J'ai lu avec bouquet de brocoli , choux-fleur, cube de pain et petite patates rouge.

Est ce que vous manger ca avec autre chose.

Ah oui j'ai aussi des viandes froides, salami et proscuitto.
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emmalove
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MessageSujet: Re: Fondue au fromage   Ven 4 Jan 2008 - 16:14

Tu peux ajouter des champignons, des pommes et même des poires. Le goût du fromage avec ces fruits est excellent!!!! À part ça, tu as l'air pas mal bien équipée!!!! Bon souper!!!!
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MessageSujet: Re: Fondue au fromage   Sam 5 Jan 2008 - 17:59

merci ce fut un bon souper !!
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gernouille1
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MessageSujet: Re: Fondue au fromage   Sam 5 Jan 2008 - 18:30

Nous, on le fait juste avec du fromage quand on est juste nous deux... parce qu'on adore le pain et le fromage! Mais j'ai jamais pensé recevoir avec ça et j'adore l'idée des pommes et des poires Wink

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MessageSujet: Re: Fondue au fromage   Sam 5 Jan 2008 - 20:23

C'est vrai bon, crois-moi!!!!
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Fauve
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MessageSujet: Re: Fondue au fromage   Sam 5 Jan 2008 - 22:46

Jambon, salami génois, crevettes, différents pains, fines herbes, pommes, raisins, tomates cerises (succulent), poires, brocoli, choux-fleurs (blanchis)

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Elfée
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MessageSujet: Re: Fondue au fromage   Sam 5 Jan 2008 - 22:53

Mmmm!Vous mdonnez faim vous autres!! Laughing
Jpense que pour la St-Valentin,je vais proposer ca a mon amour!!!Merci les filles pour la bonne suggestion!
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MessageSujet: Re: Fondue au fromage   Dim 6 Jan 2008 - 21:08

J'approuve toutes les suggestions de Fauve. Je rajouterai aussi de la viande de Grison (boeuf séché). Ça fait toujour fureur quand on sert ça avec notre fondue au fromage!
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Fauve
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MessageSujet: Re: Fondue au fromage   Dim 6 Jan 2008 - 21:21

mais oui.. j'avais pas penser!

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Fauve
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MessageSujet: Re: Fondue au fromage   Dim 6 Jan 2008 - 21:32

Fondue aux 4 fromages de "Nicolas" (émission télé)

125g de cheddar fort, rapé
125g de congruet, rapé
125g de vacherin des bois franc, rapé
100g de cheddard Chevre noir au lait crue, rapé
1c soupe d'ail haché
2 c soupe de Vice Caché (liqueur de cerises sauvages vendue a la SAQ)
250 ml de vin blanc
2 c soupe de fécule de mais
sel et poivre au gout
Pains et accompagnements

Dans un plat a fond épais, chauffer le vin blanc, l'ail et le Vice Caché. Porter a ébulition, faire bouillir environ 1 minute et baisser le feu.

Incorporer graduellement le mélange des 4 fromages râpés, en remuant avec des mouvements de bas en haut. Ajouter au besoin la fécule de mais diluée dans un peu d'eau.

Servir avec différents pains, tels que pain au levain, aux olives, aux noix, et différents accompagnements..

Note de mon beau-pêre qui fait cette recette régulierement.. Les fromages, pourvu que vous ayez une variété de fromages, y compris un a pâte dure, vous pouvez acheter vos fromages lorsqu'ils sont en spécial et les mettre au congélateur, les ressortir lorsque vous êtes prets a faire de la fondue. Pas besoin que ce soit ces fromages là.. si vous prenez un camembert ou autres de ce type, assurez vous simplement de retirer la croute avant de couper en petit morceaux (on s'entends qu'il est impossible de râper un camembert.. lol).. donc une belle variété de fromages pour un total de 475g selon vos gouts, est ben corect..

Pour l'alcool "Vice Caché" .. pas besoin d'aller acheter cet alcool en particulier.. un kirsh, un grand marnier, un scotch, un rhum brun, ou simplement mettre un peu plus de vin blanc, fera l'affaire..

C'est la meilleure recette de fondu au fromage que j,ai mangé..

Fauve!

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