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 Vos épices préférés ?

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carly
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MessageSujet: Vos épices préférés ?   Mar 10 Aoû 2010 - 15:40

Bonjour !

J'ai commencé le ménage de mes épices... ouf ! Il y avait des trucs qui commençaient à dater !!!

Dit-moi, quels sont vos incontournables ?
Avez-vous des épices à me faire découvrir ?

Carly
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Ti-poux
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MessageSujet: Re: Vos épices préférés ?   Mar 10 Aoû 2010 - 15:51

j'adore le clubhouse pour les légumes

J'utilise très peu d'épices par contre... j'aimerais m'y mettre pour varier un peu les goûts!
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gernouille1
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MessageSujet: Re: Vos épices préférés ?   Mar 10 Aoû 2010 - 16:19

Basilic, épices chili, cumin, coriandre c'est pas mal nos bases.
muscade dans le potage
paprika avec le pâté chinois

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carly
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MessageSujet: Re: Vos épices préférés ?   Mar 10 Aoû 2010 - 17:58

Hummmmmmm le cumin, j'adore !!! Mais mon mari aime pas... c'est plate !!!

Ici, j'utilise beaucoup:

Frais: l'ail, le gingembre, la coriande
Sec: curcuma, la coriande, le cumin (quand mon mari ne mange pas avec nous loll), le sel d'ail, cari, chili. Aussi des sels aromatisés.

Carly
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Annlie
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MessageSujet: Re: Vos épices préférés ?   Mar 10 Aoû 2010 - 18:14

J'utilise très peu d'épices du commerce déja moulues puisque la majorité ma fille ne peut pas en manger.
Ce que j'ai toujours sous la main: persil, basilic, thym, orégan...
J'adore la canelle et la muscade.
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MessageSujet: Re: Vos épices préférés ?   Mar 17 Aoû 2010 - 23:46

Canelle, c'est un incontournable, au point ou quand je vais sur des sites de recettes, c'est mon pseudo.. basilic, je dormirais dedans.. lol.. Thym

Frais: ail, gingembre j'en ai toujours..

Mais je ne peux dire que je m'en tiens qu'a ces épices.. j'ai une panoplie d'épices et fines herbes dont je me sers régulierement.. j'adore "jouer" avec les saveurs!

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catpat4
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MessageSujet: Re: Vos épices préférés ?   Mer 18 Aoû 2010 - 9:31

Moi c'est club house! Les épices a bifteck de Montréal, poulet de Montréal pour la viande et grecque pour les légumes. Sinon, je mets du persil dans tout! J'aime bien ajouté des oignons mais mles enfants chialent si ils en trouvent. Je le mets donc en poudre et j'aime aussi la poudre d'ail.
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carly
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MessageSujet: Re: Vos épices préférés ?   Mer 18 Aoû 2010 - 9:40

J'aimerais tellement prendre un cours de cuisine sur les épices !!!

J'ai commencé à cuisiner un peu plus de mets végétarien et je trouve que c'est un must de bien assaisonner sinon ça fait des plats ordinaires.

Carly
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Fauve
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MessageSujet: Re: Vos épices préférés ?   Mer 18 Aoû 2010 - 10:43

Carly? Ca pourrait t'aider.. http://www.epices.com/epices/dictionnaire.htm
http://www.saveursdumonde.net/produits/fines-herbes/



http://petitesfrimousses.exprimetoi.net/recettes-f15/tout-savoir-sur-les-herbes-aromatiques-t9552.htm#144156

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MessageSujet: Re: Vos épices préférés ?   

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