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 les tomates

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frimousse jacasseuse
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MessageSujet: les tomates   Mar 22 Sep 2009 - 10:12

Je suis maintenant envahi de tomates dans mon jardins. J'aimerais faire des recettes avec les tomates. Je me demande qu'elle recette faire qui va me servir le plus. L'an passé j'ai fait de la sauce chili, mais j'ai trouvé que je n'avais pas beaucoup d'occasion de faire des recettes pour l'utiliser. C'était un ingrédient de base dans ma sauce à spaghetti, mais Arthur ne tolère pas la nourriture top épicée. Alors je suis resté avec une grnad quantité de sauce chili.

Alors, je me demande, est-ce que je devrais faire de la sauce tomate, des tomates en dée, jus de tomate ou autres ?

Je ne veux pas faire de met transformé, j'aimerais les préparé avec une recette de base qui va me servir de remplachement aux conserves de tomates achetés dans les épiceries.
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Wookie
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MessageSujet: Re: les tomates   Mar 22 Sep 2009 - 10:31

moi je me conserve des tomattes en pure pour faire des poivrons farcis et autres

sinon je fais de la sauce a spaguetti pas trop epicee que jepice au gout par la suite.
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Fauve
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MessageSujet: Re: les tomates   Mar 22 Sep 2009 - 14:39

est-ce que ca se congele, en dés, crus?

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catpat4
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MessageSujet: Re: les tomates   Mar 22 Sep 2009 - 15:27

Moi j'en ai déja congelé. Je les épluchait (pas une grosse pelure mais désagréable un coup décongelé) et les mettais dans des ziploc. Quand je fesait une soupe, une sauce ou de la mijoteuse, je sortais 1 ou 2 sac que je mettais dans mon plat vers la fin de la cuisson. C'était bien, ca ressemblait beaucoup a des tomates en cannes.
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MessageSujet: Re: les tomates   Mar 22 Sep 2009 - 15:32

hoo ce serait une bonne solution ça...
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Kimette
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MessageSujet: Re: les tomates   Mar 22 Sep 2009 - 17:40

On fait comme Catpat ici.. on les ébouillante pour enlever les pelure puis on les coupe en gros quartier. On fait congeler... on peut les utiliser à toutes les sauces (ouh ouh, jeux de mot Razz )
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