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 Crème de légume

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Marie
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MessageSujet: Crème de légume   Jeu 6 Nov 2008 - 15:13

Jaimerais me faire un creme de légume la meilleur qui sois se soir mais aussi la plus facile car jai deja essayer et je lavais ratter!!! S.v.p!! Donner moi vos recettes facile!
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MessageSujet: Re: Crème de légume   Jeu 6 Nov 2008 - 15:25

Moi, je fais toujours une crème de carottes à l'érable. C'est simple et toujours délicieux.

Pour 4 personnes:

2 lbs. de carottes coupées en rondelles
Bouillon de poulet ou de légumes pour couvrir suffisamment les carottes.
1 petit oignon, haché
1/2 tasse de créme 15% épaisse
1/4 tasse de sirop d'érable
Muscade au goût

-Faire revenir l'oignon et les carottes
-Mouiller avec le bouillon
-Laisser mijoter jusqu'à ce que les carottes soient tendres

Laisser tiédir

-Passer au mélanger avec un peu du bouillon de cuisson
-Transférer le tout dans une casserole et ajouter le sirop d'érable et la muscade. Ajuster l'assaisonement selon votre gout.

*Peut se préparer à l'avance mais ne pas congeler si on n'a mis de la crème.
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Marie
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MessageSujet: Re: Crème de légume   Ven 7 Nov 2008 - 12:16

Personne n'as de recette pour une creme de legume?

Merci Kaky ! Smile
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MessageSujet: Re: Crème de légume   Ven 7 Nov 2008 - 12:32

Quels légumes tu as pour mettre dedans ?

Voici une recette :

2 c. à table (30 g) de beurre
1/2 tasse (125 ml) de carottes en dés
1/2 tasse (125 ml) de navets en dés
1/2 tasse (125 ml) de céleri en dés
1/4 tasse (60 ml) de pomme de terre en dés
1/2 tasse (125 ml) d'oignon haché
1/2 tasse (125 ml) de poireau haché
1 tasse (250 ml) de tomates fraîches en dés
3 tasse (750 ml) de bouillon de boeuf (1 boîte de consommé de boeuf complétée avec de l'eau)
Sel & poivre au goût
1/2 tasse (125 ml) de crème (15% ou 35%)

Faire suer les légumes et les tomates dans le beurre pendant 5 min.
Ajouter le bouillon. Saler et poivrer. Amener à ébullition et laisser mijoter 30 minutes à feu doux.
Passer au mélangeur. Ajouter la crème.
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Marie
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MessageSujet: Re: Crème de légume   Ven 7 Nov 2008 - 14:25

jai acheter un sac de legume deja couper a lepicerie comme les salades deja preparer...
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Fauve
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MessageSujet: Re: Crème de légume   Ven 7 Nov 2008 - 16:14

fais cuire tes légumes dans du bouillon de poulet.. quand ils sont bien cuits, passe les au robot (sans le jus.. ) ajoute un peu de jus pour que la consistance soit plus liquide.. termine avec de la creme, du sel, du poivre.. et une fine herbe a ton gout..

Un truc.. si tu veux que ta creme soit plus onctueuse, ajoute une patate en morceaux, dans tes légumes avant de cuire

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MessageSujet: Re: Crème de légume   Dim 9 Nov 2008 - 16:26

et puis Marie ta crème de légumes ?
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Marie
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MessageSujet: Re: Crème de légume   Dim 9 Nov 2008 - 17:41

Jai meme pas eu le temps jla fait a soire sans fautes !!! jen veux ! Very Happy
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MessageSujet: Re: Crème de légume   

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